Rozmaryn i tymianek to zioła z rodziny miętowatych, które mają zarówno zastosowanie medyczne, jak i kulinarne. Oba są bardzo popularne i mają wiele podobieństw i różnic.
Zwykle rozmaryn ma dłuższe i gorzkie liście, a tymianek małe i okrągłe. Mają też lekko miętowy smak z nutą cytryny.
Liście
Rozmaryn i tymianek to dwa najpopularniejsze zioła używane w gulaszach i daniach mięsnych. Oba należą do rodziny Lamiaceae (rodzina miętowa).
Liście rozmarynu, znanego również jako Salvia rosmarinus, są ciemnozielone, igiełkowate i rosną w skupiskach wzdłuż gałęzi rośliny. Są mniej więcej wielkości gałązki pietruszki lub łyżeczki bazylii.
Są doskonałym dodatkiem do ogrodu ziołowego. Możesz użyć rozmarynu jako obrzeża ścieżki lub zasadzić go w żywopłocie, który będzie wystawał poza ścianę lub pojemnik.
Rozmaryn jest niezwykle uniwersalnym ziołem, które dobrze sprawdza się w gulaszach, zupach i sosach, a także w pieczonych lub grillowanych mięsach i rybach. Często dodaje się go pod koniec gotowania, aby wydobyć jego smak.
Kwiaty
Tymianek i rozmaryn to aromatyczne zioła z rodziny miętowatych o zastosowaniu zarówno kulinarnym, jak i leczniczym. Są łatwe w uprawie i mają wiele różnych odmian, co czyni je uniwersalnymi w ogrodzie lub doniczce.
Rozmaryn i tymianek mają małe, zaokrąglone, zielone liście, które są miękkie w palcach. Mają też sztywne, igiełkowate liście, które są nieco trudniejsze do wyczucia w palcach.
Rozmaryn i tymianek to rośliny wiecznie zielone, które dobrze rozwijają się w pełnym słońcu. Dobrze rosną w dobrze przepuszczalnej glebie i mogą być uprawiane jako rośliny okrywowe lub żywopłoty.
Posadź kilka roślin rozmarynu w słonecznym miejscu, aby dodać ogrodowi koloru i zapachu. Aby uzyskać lepsze rezultaty, połącz rozmaryn z innymi roślinami śródziemnomorskimi, takimi jak oregano i majeranek, które pomogą mu się rozwijać.
Owoce
Rozmaryn i tymianek mają długie, smukłe liście w ciemnozielonym kolorze. Liście tymianku są mniejsze niż rozmarynu.
Oba zioła są używane w kuchni, aby dodać potrawom smaku. Mają też właściwości zdrowotne, dlatego są często stosowane w medycynie tradycyjnej.
Na przykład badania na zwierzętach wykazały, że suplementacja rozmarynu może hamować wzrost komórek rakowych i zmniejszać ryzyko chorób układu krążenia. Ponadto stwierdzono, że ma on właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające i przeciwgrzybiczne.
Inne badanie na truskawkach wykazało, że stosowanie olejku z rozmarynu lub tymianku może zapobiegać rozwojowi niebieskiej pleśni i zarazy truskawek. Wyniki nie były jednak statystycznie istotne.
Oba zioła są łatwe w uprawie i można je rozmnażać z sadzonek. Należy jednak pamiętać, że oba potrzebują dużo światła i wody w sezonie letnim.
Siewki
Z nasion tymianku wyrastają zdrewniałe, odporne na mróz rośliny. Zwykle trudno je wykiełkować z nasion, a ich wzrost zajmuje dużo czasu. Z tego powodu często można kupić rośliny tymianku w centrach ogrodniczych lub rozmnażać je z sadzonek pobranych z rośliny, którą masz w domu.
Rozmaryn jest byliną, którą można stosować jako roślinę jednoroczną lub sadzić na zewnątrz w cieplejszym klimacie. Wymaga doskonałego drenażu gleby, aby dobrze się rozwijać.
Podczas ciepłej pogody rozmaryn zakwita późną wiosną i wczesnym latem. Jest to wspaniały dodatek do każdego ogrodu.
Rozmaryn jest uniwersalnym ziołem, które może być używane do dodawania smaku do zup, gulaszów i sosów. Jest również bardzo aromatyczny i wspaniale pachnie w pomieszczeniach.
